1997 bau des ersten (blauen) holzofens in der alten scharmühle in ansfelden
1997 gründung der bio holzofen bäckerei
1997 knoblauchstangerl – inspiriert von bäcker maislinger in bad ischl
1998 bio-zertifizierung der bio holzofen bäckerei
1999 das erste mal auf einem markt, die ersten bioläden werden beliefert
2000 der zweite (rote) holzofen gesellt sich schulter an schulter zum ersten
2002 pane casareccio – über nacht für ein italienisches fest entwickelt
2002 klimabündnisbetrieb
2006 in wien am naschmarkt, kurz darauf auch am karmelitermarkt
2007 eröffnung von gragger in der linzer hofgasse
2007 p brot – das nach palmers & poilâne benannte extrem-sauerteigbrot
2008 mitgliedschaft bei slow food & teilnahme am salone del gusto in turin
2008 www.gragger.at – alle produkte, alle zutaten, offen für kommentare
2009 eröffnung von gragger in der linzer arkade
2010 eröffnung von gragger in der wiener spiegelgasse