„Wir spielen mit den natürlichen Rohstoffen, um den - für uns - besten Geschmack zu erzielen“

Da wir einen hohen Qualitätsanspruch haben, verwenden wir nur biologische Rohstoffe. Auf dieser Basis können wir ausgezeichnet schmeckende Lebensmittel herstellen, die noch dazu gesund sind. Wir bevorzugen hauptsächlich Rohstoffe aus der Region. Ein gutes Lebensmittel drückt für uns auch einen wertschätzenden Umgang mit der Natur und unserer Mitwelt aus.
Wir geben unseren Teigen Zeit, damit sie sich auf natürliche Weise entfalten können. Wir verwenden für unsere Bio Brote nur selbst hergestellten Natursauerteig. Zeit spielt auch eine wichtige Rolle bei der Geschmacksreifung und -vielfalt.